Ieri, nella prestigiosa cornice della Sala Polifunzionale della Presidenza del Consiglio dei Ministri, ho avuto il privilegio di partecipare alla terza edizione degli Stati Generali della Filiera HORECA, evento promosso da AGroDiPAB, sotto la guida del Presidente Giuseppe Maria Arditi. Questo incontro, che ha visto la partecipazione di istituzioni, produttori, distributori e associazioni di categoria, ha avuto come obiettivo principale quello di definire la rotta futura di un settore che genera un volume d’affari annuo di oltre 107 miliardi di euro.
In un contesto in cui la sostenibilità e l’innovazione sono ormai imprescindibili, ho voluto portare il mio contributo sulla tematica dell’alimentazione sostenibile e sull’importanza fondamentale delle carni di qualità nella dieta quotidiana.
Durante la mia presentazione, ho sottolineato come la filiera HORECA, sempre più esigente, sia chiamata a rispondere alle sfide globali senza compromettere la qualità. La sostenibilità, che per troppo tempo è stata percepita come un ostacolo, oggi deve essere un motore di innovazione. A questo proposito, il nostro impegno nella produzione di carni di qualità, provenienti da filiere certificate, è una risposta concreta alle esigenze del mercato. Sostenibilità non significa sacrificare la qualità, ma farne un valore aggiunto. È proprio questa la strada che deve intraprendere l’intero settore.
La presenza di HAM Gourmet agli Stati Generali, con il suo impegno per un’alimentazione più sana e responsabile, è solo una parte del nostro progetto di lungo termine. L’industria alimentare è chiamata a un cambiamento radicale, e il nostro settore ha il compito di essere protagonista di questa trasformazione, ponendo la qualità e la tracciabilità al centro di ogni processo produttivo.
L’incontro odierno ha rappresentato un’opportunità unica per confrontarsi con colleghi e professionisti del settore, e per delineare le nuove linee guida che dovranno guidare le politiche future per un settore che, come detto, vale oltre 107 miliardi di euro e che incide pesantemente sull’economia del nostro Paese. Ma, al di là dei numeri, si è trattato di un incontro che ha evidenziato l’importanza di un approccio integrato tra innovazione, sostenibilità e qualità.
Per leggere l’articolo completo sulle testate giornalistiche che hanno riportato l’evento, puoi consultare i seguenti link:
Il futuro della filiera HORECA è ora nelle mani di chi, come noi, è pronto a fare un passo decisivo verso un settore più responsabile e più attento alle esigenze di un mercato in continua evoluzione. Il nostro ruolo, come aziende leader, è chiaro: dare il giusto valore alla qualità, alla sostenibilità e all’innovazione.