Il Fiorentino – Medaglione di Chianina IGP
Medaglione di Chianina IGP da gr.200, servito su crostone di pane artigianale e provolone Val Padana fuso al forno. Verdure a guarnizione e glassa di aceto balsamico.
Esquisito – Hamburger de Patanegra
L’ Esquisito è un HAM-burger gourmet di altissima qualità, famosa per le sue prelibatezze a base di Patanegra, uno dei prosciutti più pregiati al mondo. Questo straordinario hamburger è una vera e propria esplosione di sapori e lusso. Razza Iberica proveniente dalla regione di Guijuelo, famosa per la produzione del “Jamon Iberico de Bellota” una […]
Perchè scegliere HAM?
Scopri tutti i vantaggi e le novità del mondo HAM. Grazie alla passione e alla continua ricerca, non dovrai più preoccuparti di cosa acquistare e di quanti clienti avrai nei prossimi giorni. Ci penseremo noi! Con Ham gli sprechi saranno pari a Zero! Prodotti da gelo con scadenza di un’anno. In cottura direttamente da gelo […]
Cinghialix – Hamburger di Cinghiale
Cinghialix, delizioso hamburger di Cinghiale Canadese.
Tuscany – La Regina delle Carni Italiane
La razza Chianina è originaria della regione Toscana ed è famosa per la sua carne di alta qualità
Hamburger di Marchigiana con Salsa Verde
INGREDIENTI: PROCEDIMENTO: Lavare e lessare la patata; lasciarla raffreddare e sbucciarla, Lavare il prezzemolo e il peperoneTritare finemente tutti gli ingredienti utilizzando possibilmente il cutter o il frullatoread immersione.Aggiungere poi l’olio il sale e il pepe ed infine l’aceto di mele.Conservare la salsa in frigorifero fino al momento del servizio.Cuocere l’hamburger in modo classico sul […]
Hamburger di Chianina con anelli di cipolla, tartare di pomodori di Sorrento e spuma di mozzarella di bufala
Hamburger di Chianina con anelli di cipolla, tartaredi pomodori di Sorrento e spuma di mozzarella di bufala Ingredienti: • Cipolla bianca• Pomodori maturi tipo Sorrento• Latte• Olio di semi di arachidi• Farina “00” (per i celiaci maizena o farina di riso)• Pan Carrè• Pepe bianco macinato• Foglie di Basilico• Olio extravergine• Spicchio d’aglio Procedimento:Con una […]